Die Leidenschaft für gutes Essen und handwerkliche Perfektion steht bei uns seit jeher im Mittelpunkt. Als wir die Manufaktur Harfesigg gründeten, hatten wir ein Ziel vor Augen: Die Herstellung von hochwertigen, hausgemachten Nudeln, die die Tradition und das Handwerk unserer Region widerspiegeln.

Ein Meilenstein in unserer Geschichte war im Jahr 2020, als wir stolz Mitglied im Heimatgenuss Erzgebirge wurden. Diese Partnerschaft erlaubt es uns, unsere tiefen Wurzeln in der Region noch stärker zu zeigen und Teil eines Netzwerks zu sein, das für Qualität und regionale Verbundenheit steht. Mehr dazu hier.

Unsere Rohstoffe sind uns dabei ebenso wichtig wie die Menschen, die hinter ihnen stehen. Wir beziehen unseren Grieß aus der Saalemühle bzw. der Dresdner Mühle, wo nach dem Ährenwort-Prinzip produziert wird – ein Versprechen für Nachhaltigkeit und erstklassige Rohstoffqualität. Mehr über das Ährenwort-Prinzip.

Das Jahr 2021 markierte einen weiteren bedeutenden Wendepunkt in unserer Unternehmensentwicklung. Mit der Errichtung einer neuen Produktionsstätte konnten wir nicht nur unsere Produktions- und Lagerkapazitäten erweitern, sondern auch Raum für neue Ideen schaffen. Diese Veränderung ermöglichte es uns, unsere Kreativität auszuleben und innovative Produkte zu entwickeln, die unser Sortiment bereichern.

In dieser Phase entstand die Idee der Bergbaunudel „Schlägel & Eisen“, eine Hommage an das Erzgebirge und seine reiche Bergbaugeschichte. Diese besondere Nudel erinnert an die Wurzeln der Region und trägt ein Stück dieser Tradition in sich.

Aber auch der Erfindungsgeist ließ uns nicht los. Noch im selben Jahr entwickelten wir die Erzgebirgische Biernudel, die mit echtem Fiedler Orgelpfeifenbräu aus Oberscheibe hergestellt wird. Diese einzigartige Kreation verbindet das Handwerk des Bierbrauens mit unserer Nudelkunst – ein echtes Geschmackserlebnis für Genießer.

Unsere Reise ist noch lange nicht zu Ende, und wir freuen uns auf die nächsten Kapitel unserer Geschichte, die wir mit Ihnen gemeinsam schreiben möchten.